Cartes & Menus

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Foie Gras Chaud Poêlé de la Ferme du Village à Barville

Tataki de Thon Rouge Emulsion d"Anguille Fumé

Raviole Ouverte de Langoustines au Jus de Crustacés

Filet de Boeuf Français au Jus de Veau et Huile de Truffe

Pluma de Porc au Chorizo Doux Ibérique

Filet de Poisson du Moment à l"Ail Noir

Assiette de fromages normand affinés

4 parts

Dôme à la Myrtille Crémeux au Yuzu

Finger Léger aux Fraises et Basilic

Crémeux au Chocolat Noir et Chocolat au Lait, Crumble de Sarrasin, Glace à la Fève de Tonka

En 7 services

Une mise en bouche
Une entrée
Une seconde entrée
Un entracte
Un plat principal
Une surprise autour du fromage
Un dessert gourmand

Accord Mets & Vins 2 Verres de vin sélectionnés

Accord Mets & Vins 3 Verres de vin sélectionnés

Foie gras frais de la ferme du village à Barville cuit au torchon

Escalope de Foie Gras Chaud de la Ferme du Village à Barville

Raviole ouverte de Langoustines au Jus de Crustacés

Tataki de Thon Rouge Emulsion d'Anguille Fumé

Le pigeon rôti au jus de veau

Pavé de Filet de Bœuf Français, Huile de Truffe

Pluma de Porc au Chorizo Doux Ibérique

Poisson du moment à l'Ail Noir

Assiette de fromages affinés

4 parts

Dôme à la Myrtille Crémeux au Yuzu

Finger Léger aux Fraises et Basilic

Crémeux au Chocolat Noir et Chocolat au Lait, Crumble de Sarrasin, Glace à la Fève de Tonka