Menus

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Escalope de Foie Gras Chaud Normand et Maïs Soufflé Caramélisé

Noix de St Jacques Poêlées Lentilles Corail Comme un Risotto

Raviole ouverte de Crevettes et Bouillon

Pavé de Filet de Bœuf Français, Huile de Truffe

Emincé de Filet de Canette au Jus de Veau Réduit

Filet de Poisson du Moment Sauce Safranée

Assiette de fromages normand affinés

4 parts

Dôme Litchi et Framboise sur une Dacquoise Pistache

Cheesecake aux Pommes et Sablé au Spéculoos Confiture de Lait

Crémeux au Chocolat Noir et Chocolat au Lait, Crumble de Sarrasin, Glace à la Fève de Tonka

En 7 services

Une mise en bouche
Une entrée
Une seconde entrée
Un entracte
Un plat principal
Une surprise autour du fromage
Un dessert gourmand

Accord Mets & Vins 2 Verres de vin sélectionnés

Accord Mets & Vins 3 Verres de vin sélectionnés

Foie gras frais de la ferme du village à Barville cuit au torchon

Escalope de Foie Gras Chaud Normand et Maïs Soufflé Caramélisé

Raviole ouverte de Crevettes et Bouillon

Noix de St Jacques Poêlées Lentilles Corail Comme un Risotto

Le pigeon rôti au jus de veau

Pavé de Filet de Bœuf Français, Huile de Truffe

Emincé de Filet de Canette au Jus de Veau Réduit

Poisson du moment sauce safranée

Assiette de fromages affinés

4 parts

Cheesecake aux Pommes et Sablé au Spéculoos Confiture de Lait

Dôme Litchi et Framboise sur une Dacquoise Pistache

Crémeux au Chocolat Noir et Chocolat au Lait, Crumble de Sarrasin, Glace à la Fève de Tonka