Menus

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Foie Gras Chaud Poêlé de la Ferme du Village à Barville

Tataki de Cœur de Thon Rouge, Curry Noir et Algues de Wakamé

Panna Cotta de Poivrons Rouges émulsion de Chèvre et Crumble de Chorizo Normand

Filet de Boeuf Français au Jus de Veau et Huile de Truffe

Emincé de Pluma de Porc du Perche au Romarin

Filet de Poisson du MomentDouceur de Tomate et Citron aux Fines Herbes

Pavlova Glacée aux Fruits Rouges Façon Marmite

Finger Mangue, Coco et Framboise Poivre de kampot

Crémeux au Chocolat Noir et Chocolat au Lait, Crumble de Sarrasin, Glace à la Fève de Tonka

En 7 services

Une mise en bouche
Une entrée
Une seconde entrée
Un entracte
Un plat principal
Une surprise autour du fromage
Un dessert gourmand

Accord Mets & Vins 2 Verres de vin sélectionnés

Accord Mets & Vins 3 Verres de vin sélectionnés

Foie gras frais de la ferme du village à Barville cuit au torchon

Escalope de Foie Gras Chaud de la Ferme du Village à Barville

Tataki de Cœur de Thon Rouge, Curry Noir et Algues de Wakamé

Panna Cotta de Poivrons Rouges émulsion de Chèvre et Crumble de Chorizo Normand

Le pigeon rôti au jus de veau

Pavé de Filet de Bœuf Français, Huile de Truffe

Emincé de Pluma de Porc du Perche au Romarin

Poisson du moment Douceur de Tomate et Citron aux Fines Herbes

Assiette de fromages affinés

Pavlova Glacée aux Fruits Rouges Façon Marmite

Finger Mangue, Coco et Framboise Poivre de kampot

Crémeux au Chocolat Noir et Chocolat au Lait, Crumble de Sarrasin, Glace à la Fève de Tonka