Menus

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Foie gras chaud poêlé de la ferme du village à Barville, émulsion de beurre de cacahuètes

Tataki de thon rouge mousse de burrata et citron noir

Langoustines poêlées panna cotta au basilic coulis d’herbes fraîches

Filet de bœuf français au jus de veau et huile de truffe

Noisettes d’agneau rôties jus réduit au thym et romarin

Poisson du moment au coulis de homard

Assiette de fromages normand affinés

4 parts

Dôme citron yuzu praliné et sablé maison

Donuts ananas coco vanille et sucre muscovados

Douceur de fruits rouges tout en fraicheur

En 7 services

Une mise en bouche
Une entrée
Une seconde entrée
Un entracte
Un plat principal
Une surprise autour du fromage
Un dessert gourmand

Accord Mets & Vins 2 Verres de vin sélectionnés

Accord Mets & Vins 3 Verres de vin sélectionnés

Foie gras frais de la ferme du village à Barville cuit au torchon25

Foie gras chaud poêlé de la ferme du village à Barville, émulsion de beurre de cacahuètes

Tataki de thon rouge mousse de burrata et citron noir

Langoustines poêlées panna cotta au basilic coulis d’herbes fraîches

Le pigeon rôti au jus de veau

Filet de bœuf français au jus de veau et huile de truffe

Noisettes d’agneau rôties jus réduit au thym et romarin

Poisson du moment au coulis de homard

Assiette de fromages affinés

4 parts

Dôme citron yuzu praliné et sablé maison

Donuts ananas coco vanille et sucre Muscovados

Douceur de fruits rouges tout en fraicheur