Menus

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Foie Gras Chaud Poêlé de la Ferme du Village à Barville

Raviole Ouverte de Langoustines Emulsion de Homard

Risotto de Lentilles Corail, Bresaola de Bœuf et émulsion au Gorgonzola

Filet de Boeuf Français au Jus de Veau et Huile de Truffe

Médaillons de Veau au Chorizo Normand

Noix de Saint Jacques Poêlées au Citron et Baies de Timut

Tatin Revisitée à Notre Façon

« La Douceur « Autour du Pralin Noisette Et du Citron vert

Crémeux au Chocolat Noir et Chocolat au Lait, Crumble de Sarrasin, Glace à la Fève de Tonka

En 7 services

Une mise en bouche
Une entrée
Une seconde entrée
Un entracte
Un plat principal
Une surprise autour du fromage
Un dessert gourmand

Accord Mets & Vins 2 Verres de vin sélectionnés

Accord Mets & Vins 3 Verres de vin sélectionnés

Foie gras frais de la ferme du village à Barville cuit au torchon

Escalope de Foie Gras Chaud de la Ferme du Village à Barville

Raviole Ouverte de Langoustines Emulsion de Homard

Risotto de Lentilles Corail, Bresaola de Bœuf et émulsion au Gorgonzola

Le pigeon rôti au jus de veau

Pavé de Filet de Bœuf Français, Huile de Truffe

Médaillons de Veau au Chorizo Normand

Noix de Saint Jacques Poêlées au Citron et Baies de Timut

Assiette de fromages affinés

Tatin Revisitée à Notre Façon

« La Douceur « Autour du Pralin Noisette Et du Citron vert

Crémeux au Chocolat Noir et Chocolat au Lait, Crumble de Sarrasin, Glace à la Fève de Tonka